茶来源于中国，而中国又是一个有着几千年文明的古国，所以茶在历史上有不同的名称就很正常，加上中国幅员辽阔，方言很多，不同的地方也对茶有不同的叫法。如要整理一个完整的名称表，估计很困难，我自己在网上看过有34种不同叫法的，如果再要考证出来那就更加困难，在浩如烟海的几千年的文献里面一一查阅，太花时间。虽然我希望大数据有一天可以轻松做到这一点，但就算是做到了我觉得那也是为了学术而已。对于希望了解茶的爱好者来说没有太多意义。我们就抓主要的说，也是争议最少的
茶这个字来源于荼，荼的是指苦菜。也就是说在最早刚发现茶的时候，人们是管它叫荼的，估计因为那个时候完全只是把叶子拿来煮了吃，不苦才怪。等到后来聪明的劳动人民发现如何处理树叶让它香甜可口的时候，慢慢的也就变成了茶。具体时间这不好说，但既然西汉都已经有茶的记载，那肯定不会晚于西汉了。
陆羽的茶经上是这么记载的：”其名一曰茶,二曰槚（jia三声）,三曰蔎（she四声）,四曰茗,五曰荈（chuan三声）”，茶和茗不用说了，现在都要用着。蔎和荈这两个字太生，他们为什么是茶的前身也有不同的说法。倒是槚这个字有点意思，这个字的意思就是苦荼，这个解释是在一本叫做《尔雅》的书里记载的，《尔雅》成书可能在战国期间，作为儒家经典之一。这书可谓是中国第一本百科全书，我自己是没有读过的，但里面有一句一说大家都知道“泰山为东岳，华山为西岳，霍山为南岳，恒山为北岳，嵩山为中岳”，虽然在我的知识库里面南岳是衡山，掌门叫莫大，但这书我感觉还是挺靠谱的。也就侧面的说明了，茶是荼，荼是苦菜的说法应该没错
明朝中后叶的时候，欧洲的霸主葡萄牙，荷兰相继的来到了中国做起了买卖。而当时茶作为中国的主打商品到了欧洲以后却得到了一个新的名字”Tea”,这和茶的读音好像风马牛不相及，怎么回事呢？茶本身来源于荼，荼这个字似乎当时流传的比较广，大家也都这么叫。虽然说慢慢的荼变成了茶，但在中国的某些地方似乎这个新叫法还没有普及到那里去，这些地方不用想也就是大家一向嗤之以鼻的边远山区，文明不开化。而以前福建就是这么一个边远山区，拥有自己本土文化和方言的福建人也就一直称呼茶为荼。而福建话的荼怎么说呢，读Tei(二声)，本人亲自去过福建问过鼓浪屿的本地人，真就这么读。当第一批欧洲商人来到中国在福建通商的时候，听着福建口音的中国商人说，他们知道了这个东西叫tei，来到欧洲也就变成了Tea。就这么简单！也就是说Tea的来源是我们海上通商，福建口音的结果。那有没有其他国家没有通过海上通商的呢，比如丝绸之路的那么国家，他们不可能听到福建口音吧。要知道茶的出口也是出口到了世界各国啊。这还真有，那就是俄罗斯。在俄罗斯，茶叫什么，叫“чай”，怎么读，读“Chay”，这就和茶的读音非常相似了（自己可以去GoogleTranslate上听）。他们接触茶肯定是通过北方称其为茶的人，所以也就成就了他们俄语里的专用词。不管怎么说，给茶命名的肯定是中国人，这几千年的中国文化传承到现在，还真有点意思
从武夷山的水到威尼斯的水记录着这段历史
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