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鼓浪屿小众
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小笼汤包，做得再好吃也自然还是汤包，而不可能是燕鲍鱼翅，但好吃的小笼汤包也不是那么简单。好吃的小笼汤包，八个字可以总结：皮薄馅多，汤鲜味美。说着容易，但要真正做到何其难也。皮薄而不破、馅多而不杂、汤甜而不腻，就是小笼汤包的最高境界。
品汤食包，双重美味体验。但吃小笼汤包最忌讳急，心急吃不了热豆腐，一不小心烫伤舌头就不好玩了。优雅的轻轻提起汤包，慢慢的移到唇边，微微咬开小口，幸福的抿上一口汤汁，鲜美的汤汁顺着舌头在口腔中轮回，一种很幸福的感觉。最后再从容的吃下汤包，彻底与美食来个零距离的拥抱。吃小笼汤包时，最好还来点蘸料，或陈醋或甜辣酱，既不会太腻而且简单的口感立刻丰富许多。
淡定的品尝着小笼汤包，无处不尽显着厦门的温婉从容平静闲适。生活太急躁，美味很简单。
比较出名的有盛意小笼汤包、横竹路小笼包
厦门炸五香
特点：将瘦猪肉配上青葱、扁鱼、荸荠、薯粉、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖和五香粉，搅拌均匀，用豆皮包成卷，入油锅炸熟，切成小块;吃时要配上沙茶辣、红辣酱、芥辣、萝卜酸、芫荽、甜酱等佐料，味道可谓鲜美无比。
厦门碗仔粿
俗名油葱粿，独具同安地方风味小点。同安地面操此业者甚众，却以“龙记碗仔粿”最负盛名，闻名海内外。选用上等粳米磨浆，盛入小碗中，加入香肠片、瘦肉、孛荠蓉、鹌鹑蛋等，放入蒸笼中旺火蒸熟。粿质不粘不结，软滑有弹性。食用时根据个人口味，配以油葱、酱油、北醋、卤酱、扁鱼末、沙茶酱、辣酱、蒜蓉等佐料，令人“走近摊前，口齿生涎”，非尝不可。碗仔粿是同安传统小吃,主要原料是粳米,把经水泡过的大米磨成浆,配上肉泥、鹌鹑蛋、油葱等佐料,蒸熟便可。吃起来清凉爽口,亦甜亦咸,别具风味。吃的时候如果浇上一点调好的酱,味道会更加鲜美。
比较出名的是佳味在添
厦门薄饼
清代有诗人写诗咏薄饼：“春到人间一卷之”，描写薄饼皮是“薄本裁圆月，柔还卷细筒”，描写薄饼馅是“纷藏丝缕缕，馋嚼味融融”。薄饼还是厦门人的一大发明。明代嘉靖年间（——年），曾任潮州太守的同安人李春芳，将其女儿嫁给了金门蔡厝人蔡复一（那时，金门属于同安县管辖）。后来，蔡复一官至总督云贵湖广*务兼贵州巡抚，公务繁忙，日理万机，经常废寝忘食。蔡夫人看在眼里，疼在心上，害怕长此以往，有损夫婿健康。于是，她就将一些鱼、肉、虾、菜、笋、豆等用微火炖熟，用面皮包卷，置于夫婿案头，让他边吃边办公，一举两得。这种菜便被称为“婆饼”，厦门话“婆”“薄”同音，便又称为“薄饼”。它从官府传到民间，“夫人薄饼”又变成“美人薄饼”。包起焖热的“杂烩菜”，通常包括包菜、笋、豆干、肉丁、海蛎、红萝卜等，将这些原料切碎后，放在一起炒，再焖热，香喷喷的主料就完成了。包春卷时，记得放上点芜菜、海苔和花生末，再抹上点厦门甜辣酱，一卷鲜香可口的春卷就大功告成了。
比较出名的是女人街的阿卿薄饼
海蛎煎
海蛎煎深受厦门本地人喜爱。把蛤蜊放入调好的面粉糊里入油锅煎成蛤蜊煎，是街头最受欢迎的美味小吃。蛤蜊煎外皮焦*，内里软嫩，还可以咬到丝丝的蛤蜊肉，味道独特。
海蛎煎在厦门一般的大排档都能吃到，比较出名的有莲欢海蛎煎。
土笋冻
土笋冻是用生长于海边滩涂的一种名叫"土蚯"的无脊椎软体小动物加工制作的，晶莹剔透，柔韧嫩脆，鲜甜爽口，尤其是沾上各种佐料，更别具风味。据说，制作上等笋冻的"黑土蚯"，全国只有厦门、海沧、安海一带沿海滩涂才有，可惜围海造地，芫当已不再成港，真正的土笋冻还是要到泉州安海才是正宗的。
比较出名的有：老二市土笋冻，西门土笋冻
厦门旅游必知事项
在厦门混，你不得不知道的34件事
1.的确很多人对都误以为厦门是福建的省会，说明了两点，一是你缺乏地理常识，二是厦门的知名度比福州要高。
2..在厦门打的，很多司机不会找你5毛钱，起步价8元，然后还要再加3元燃油费。
3..SM是厦门的一个广场名字，别想歪了哦。
4.在SM站堵车堵上半小时或者以上，千万不要感到奇怪。SM站的交通会饿死人啊。
5..厦2线的公交车司机都是女的，哦耶！
6.禾祥东路是厦门美女出没的地方。
7.在厦门是看不到台湾岛的。有次行驶在海沧大桥，有云南游客问我：大哥，过了这个桥，是不是就到台湾了？当时我那个汗啊。
8.去厦门旅游的同志们，不管你是坐飞机或者火车，你都可以在机场或者火车站免费领取厦门手绘地图，架子上都有，鼓浪屿也有，所以你不必花钱去买地图。地图是厦门机场手礼网和旅游局出品的，还可以看到厦门一些特产的价格。
9.中山路有个魏立德行为艺术，拍照是要给钱的。
10.骑车逛环岛路，是个很优雅的休闲方式。
11.买特产不要在风景区旁边的特产店买，厦门机场有出资打造一家特产购物的网上商城，叫手礼网，价格很便宜，最有特色的是他们提供机场行前提货，在网络下订单，然后要回家时到机场去拿！超方便！！！
12.很多正宗厦门小吃店都藏在中山路附近的小巷子里。
13.南华路附近有不少别墅改造的庭院式咖啡馆，一杯咖啡18元至30元，在冬天的午后，坐上一个下午，很有小资情调。
14.定安商场是很多厦门小女生的最爱，她们都乐此不彼的在里面淘货。灰主流哦~
15.厦门的公厕现在不收费
16.偌大的一条中山路居然找不到一个公厕，有时逛个中山路都会憋到不能说话，建议到麦当劳肯德基或者好又多超市去解决，如果你有耐性，轮渡广场就有一个。
17.如果在厦门的大街上看到有人卖切糕的，哥送你四个字：无视，飘过
18.晚上十点过后从鼓浪屿过来的轮渡船不收费，但班次是一小时一班，不好等。
19.在鼓浪屿游玩，如果有商贩说拍照10元，记住：是拍一张10元，而不是总的10元。
20.厦大学生公寓前田站有家同安封肉店，名字记不起来了，好吃又便宜。安溪到同安的省道有家莲云饭店，很多过路司机都会去尝那里的封肉，吃饭消费还能免费洗车呢。
21.大学路有家叫“乌糖”的沙茶面店，要去吃得赶早，因为中午过后就没卖了。
22..厦门的天桥上有很多职业乞丐，包括一些衣着光鲜的90后，你可以无视。
23.厦门街道路边有不少芒果树，那些芒果是不能吃的，除非你自信你的排*养颜功能比常人好。
24.在厦门看到一些奇怪的地名，如“不见天”“曾姑娘巷”等，请不要笑，每个地方都有风俗习惯。
25.中山路附近的小巷子里有些理发店是不理头发的。想当年，我曾经很天真，进去之后问：“剪个平头多少钱？”MM啃着洽洽瓜子，笑而不语。
26.中山路旁的局口街里的春卷不错，肉夹馍也很赞
27.还有不要小看厦门老伯,在轮渡那里乘凉的老头,扇着扇子,穿着裤衩,扣的脚丫,说不准他的资产就是上千万.
28.虽然地理上厦门包括厦门岛内岛外，但是，一般厦门人提到厦门的时候，仅指岛内。所谓排外，各地都有吧，就好像说青岛一般是指市内四区
29.开车来厦门，准备好交罚单的钱吧，你永远不知道哪里可以左转哪里可以右转，近在咫尺也可能远在天边。
30.员当湖不是湖水是海水，里面的鱼和虾都不能吃，谁吃谁牺牲
31.厦门最佳旅游时间是春秋两季，初夏也不错，冬季较温暖。
32.每年8月前后，是台风多发季节，此时前往厦门一定要多
